Basboussa au Yaourt et Fleur d'Oranger

 

Basboussa au Yaourt et Fleur d'Oranger

Un gâteau oriental moelleux et parfumé à la semoule, imbibé d'un sirop à la fleur d'oranger. Une douceur fondante qui ravira les amateurs de pâtisseries méditerranéennes.

Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour le gâteau :

250g de semoule fine

150g de sucre

125g de yaourt nature

100ml d'huile végétale

3 œufs

1 sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

50g de noix de coco râpée (optionnel)

Amandes entières pour décorer

Pour le sirop :

200g de sucre

200ml d'eau

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

Le jus d'un demi-citron

Recettes Faciles

 Crêpiau aux pommes – le dessert doré et fondant d’antan

Entre la crêpe épaisse et le gâteau moelleux, le crêpiau aux pommes est ce dessert rustique qu’on prépare presque sans y penser… et qui met tout le monde d’accord.

Des pommes légèrement caramélisées, une pâte douce et parfumée, une belle couleur dorée… C’est simple, authentique et terriblement réconfortant.

 Infos pratiques

 6 à 8 parts

 Préparation : 15 minutes

 Cuisson : 15 minutes

 Temps total : 30 minutes

 Niveau : Facile

Ingrédients :

6 grosses pommes

150 g de farine

2 œufs

20 cl de lait

50 g de sucre de canne

40 g de beurre

½ cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de vanille liquide

1 pincée de sel

Sucre glace pour la finition

Préparation :

 Caramélisez les pommes

Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés.

Dans une grande poêle, faites fondre la moitié du beurre avec 2 cuillères à soupe de sucre.

Ajoutez les pommes et laissez-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et légèrement dorées. Elles doivent commencer à caraméliser sans brûler.

 Préparez la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine, le reste du sucre, la levure et la pincée de sel.

Ajoutez les œufs et la vanille.

Versez le lait progressivement tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse, assez épaisse mais fluide.

 Première cuisson

Versez la pâte directement sur les pommes caramélisées dans la poêle.

Couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant environ 6 minutes. Le dessus doit commencer à prendre.

 Retournez délicatement

Posez une grande assiette sur la poêle et retournez le tout avec précaution.

Ajoutez le reste du beurre dans la poêle, puis faites glisser le crêpiau pour cuire l’autre face.

Laissez dorer encore 4 minutes.

 Finition

Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Saupoudrez généreusement de sucre glace pour la touche finale.

 Astuce gourmande : une pincée de cannelle, un peu de zeste de citron ou une touche de rhum dans la pâte apportent encore plus de caractère.

Un dessert doré, fondant et plein de charme… comme ceux d’autrefois 

 Clafoutis fondant aux poires et pépites de chocolat

Il y a des desserts simples qui font toujours l’unanimité… et ce clafoutis en fait clairement partie. Moelleux, légèrement fondant au centre, avec la douceur des poires et l’intensité du chocolat noir… c’est le combo parfait pour un moment gourmand 

Idéal pour un dessert en famille ou un goûter fait maison sans prise de tête.

 Préparation : 15 minutes

 Cuisson : 35 à 40 minutes

Ingrédients :

3 belles poires

100 g de chocolat noir

200 ml de lait

100 g de sucre

3 œufs

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Un peu de beurre pour le moule

Préparation :

Préchauffe ton four à 180°C et beurre généreusement ton moule.

Épluche les poires et coupe-les en quartiers. Fais fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis laisse-le tiédir.

Dans un grand saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux. Ajoute ensuite la farine, la levure et la pincée de sel. Mélange bien.

Verse le lait progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse. Incorpore ensuite le chocolat fondu et mélange jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.

Dispose les quartiers de poires au fond du moule, puis verse délicatement la pâte par-dessus.

Enfourne pour 35 à 40 minutes. Le clafoutis doit être doré, légèrement gonflé, et encore un peu tremblotant au centre.

Laisse tiédir avant de servir… il est délicieux chaud, tiède ou même froid 

 Environ 250 calories par portion

Un dessert simple, économique et toujours apprécié… le genre de recette qu’on refait encore et encore.